Sokszor hallok fanyalogni embereket arról, hogy milyen szörnyű, hogy nincs egy jó vegetáriánus étterem ebben az országban, a hazai kínálat általában kimerül a rántott sajtban, esetleg cézár-salátában, amiről leszedik a csirkét, szerencsésebb esetben még akár egy spenót is rendelkezésre áll. Gondolom ennek fényében igencsak közérdekű lehet, bár én húsevőként nem vagyok érintett a vega-kérdésben, hogy az ország egyik legjobb éttermében vegetáriánus vacsorát rendeznek, ráadásul egy olyan helyen, ami eleve a szuper friss alapanyagokról híres és a kreativitásról. Mindehhez japán és dél-amerikai inspirációkat használnak, gondolom a többség már rájött, hogy a Noburól van szó.
A kreaitivtás és kicsit sem hétköznapi ételek bizonyítására álljon itt a teljes menüsor, aki egynél több fogásnál felsóhajt, hogy "hú de unom már ezt az ételt", annak őszinte gratulációm kijár!
Bio gyümölcskoktél
Ropogós csicsóka Nobu guacamoléval
Vékonyra szelt jam burgonya olivaolajjal és szárított misoval
Édes misoval grillezett bébi padlizsán
Tengeri spárga, mizuna és alga saláta (a lenti képen)
Cseresznyefán füstölt tofu edamame pürével
Filo tésztában sült bébi cukkini vizitorma salátával
Matsuhisa káposzta steak (a fenti képen)
Zöldséges sushi okrával
Banán toban pirított pekándióval és mangó sorbet-val
Veggie Night
Február 26. 19h
Nobu étterem
V., Erzsébet tér 7-8.
